Kategori sereal dan turunannya

Apa itu Enkir dan Shebar? Enkir dan Shebar tidak lebih dari ejaan kecil atau monococcus, yaitu jenis gandum purba yang termasuk dalam genus Triticum, spesies monococcum (nomenklatur binomial dari Enkir dan Shebar sesuai dengan Triticum monococcum ). "Enkir" dan "Shebar" adalah merek dagang terdaftar dari produk yang ditanam di Piedmont dan Bresciano

Polenta adalah makanan yang terbuat dari tepung sereal yang dimasak lama dalam air panas. Ini adalah makanan yang sangat murah dan, oleh karena itu, didefinisikan sebagai "miskin". Di wilayah kami, polenta jagung (dari pabrik mays Zea ) tiba lebih dari 300 tahun sebelum penyatuan Italia, tetapi temuan pertama konsumsinya merujuk pada periode impor sereal dari Amerika (sereal mahiz - Christopher Columbus - 1492)

Apa itu pizza Neapolitan? Pizza Neapolitan (dikenal di luar negeri sebagai pizza Italia atau pizza napolitan) mungkin merupakan makanan Italia paling terkenal di dunia. Ibu dari semua pizza, "Neapolitan sejati" dapat menjadi " marinara " atau " margherita ", oleh karena itu terdiri dari basis adonan beragi yang diperkaya dengan tomat, mozzarella (dalam margherita) atau bawang putih (dalam marinara), minyak zaitun extra virgin dan herbal aromatik (kemangi di margherita dan oregano di marinara)

keumuman Popcorn atau " popcorn " atau " popping corn " adalah makanan yang dimasak berdasarkan biji jagung milik genus Zea , Spesies mays , Everta Variety. Popcorn dicirikan oleh proses persiapan yang agak unik: ketika terpapar ke sumber panas yang sangat intens, inti amylaceous berbasis protein (basah dan diminyaki hingga 14-15% dari berat) biji jagung cenderung mengembang; pada awalnya, semuanya ditahan oleh caryopsis eksternal yang disegel dan disegel

Makanan yang dipanggang adalah makanan yang banyak dikonsumsi; mereka dikonsumsi secara melimpah di Eropa, di Asia, di Amerika Utara, di Amerika Selatan, di Australia dan di Selandia Baru. Produk roti diperoleh dengan: campuran air, tepung, garam dan mungkin komponen ragi fermentasi (jika termasuk) senyawa oleh beberapa mikroorganisme (kerajaan ragi jenis fugi), lebih dikenal sebagai Saccharomyces cerevisiae , atau dengan menggunakan molekul kimia yang terdefinisi dengan baik memasak; eksponen terbesar dari kategori ini adalah roti

Produk roti: informasi umum Produk yang dipanggang adalah makanan yang dimasak dengan daya energi tinggi, berdasarkan air, tepung, garam (opsional) dan komponen ragi (juga opsional). Fermentasi ragi (mikroorganisme yang termasuk dalam kerajaan fugi - Saccharomyces cerevisiae ) terjadi melalui hidrolisis dan transformasi karbohidrat kompleks menjadi karbon dioksida dan air, suatu proses yang (di hadapan gluten) menentukan pertumbuhan volumetrik pasta

Apa itu gandum? Gandum atau gandum, yang nama latinnya triticum , adalah sereal yang banyak digunakan (karena itu, rumput), karena dapat diadaptasi hampir ke semua iklim dan tanah di planet ini. Berkat produktivitasnya yang sangat tinggi, juga dimungkinkan untuk mendapatkan produk makanan dengan biaya menengah dan rendah tetapi dicirikan oleh pasokan energi yang cukup besar

apa Apa itu quinoa? Quinoa adalah nama makanan nabati yang terdiri dari biji tanaman asli Amerika Selatan - nomenklatur binomial Chenopodium quinoa . Mirip - seperti yang berkaitan erat - dengan bayam, quinoa menghasilkan biji bertepung yang secara historis digunakan oleh kelompok etnis lokal sebagai sumber utama makanan bernutrisi

keumuman Basmati adalah beragam beras panjang, khas India utara dan Pakistan. Beras Basmati dibedakan dari yang lain di atas semuanya karena dua karakteristik: Rasa khas pandan ( Pandans amaryllifolius : tanaman herba khas daerah ini), berkat kehadiran senyawa aromatik 2-asetil-1-pyrroline ; Indeks glikemik rendah , karena karakteristik kimianya dan nutrisi

Apa itu beras yang dikonversi? Beras yang dikonversi (dikonversi) adalah " diperkaya secara alami ", berkat teknik pemrosesan industri. Konversi juga digunakan sebagai sinonim untuk parboiled ; yang lain cenderung membedakan kedua istilah tersebut, karena yang paling baru dikonversi bekerja dengan cara yang lebih maju secara teknologi