Kategori sereal dan turunannya

Apa mereka Kue beras (dalam kue beras Inggris ) adalah produk makanan yang ditandai dengan bentuk bundar yang tipis, dengan berat yang sangat berkurang. Mereka diproduksi dari campuran beras kembung dan perekat makanan, dimodelkan dan kemudian dikeringkan. NB . Nasi kembung untuk kue dibuat dengan memanaskan biji-bijian sereal dengan uap dan di lingkungan bertekanan tinggi, walaupun metode ini mungkin berbeda tergantung pada produk spesifik

Fitur Gizi Kue beras adalah makanan yang sangat kalori, yang menyediakan sekitar 35 kkal per unit (10 g) dan sedikit di bawah 400 kkal per 100 g. Dari pernyataan pertama ini kita dapat menyimpulkan bahwa kue beras bukanlah prototipe makanan diet; apalagi, mereka jauh lebih energik daripada roti tradisional

keumuman Breadsticks termasuk dalam kelompok makanan ketiga, yang meliputi sereal dan turunannya tetapi juga umbi-umbian (roti, gandum, stik roti, rusks, cracker, pasta, nasi, barley, oat, tapioka, kentang ...). Sangat mirip dengan roti, breadsticks adalah produk khas dari seluruh wilayah Italia, meskipun penemuan dan penuaan mereka berasal dari pembuat roti Turin pada abad ke-17

Apa mereka Apa itu rusks manis? Rusai manis adalah makanan yang berasal dari sereal, atau lebih baik, dari tepung gandum atau Triticum aestivum . Rusai manis pada dasarnya adalah makanan industri, meskipun dapat disiapkan di rumah. Dari sudut pandang gizi, mereka termasuk dalam kelompok III makanan dasar - kaya akan pati, serat, beberapa vitamin dan mineral

Avena Sativa Oat adalah sereal yang ditujukan untuk nutrisi hewan dan manusia. Varietas yang paling luas adalah Avena sativa , tanaman milik keluarga Gramineae, banyak dibudidayakan di seluruh planet ini; di sisi lain, memilah-milah teks "Anglo-Saxon" lama adalah mungkin untuk menemukan banyak kutipan mengenai aplikasi kuliner gandum; Oleh karena itu dimungkinkan untuk menyatakan bahwa, meskipun volume produksi pertanian lebih besar di Rusia, Kanada, Amerika Serikat, Australia, Polandia, Finlandia, dll

keumuman Tepung jagung adalah tepung jagung halus dalam bentuk bubuk , TIDAK menjadi bingung dengan tepung jagung yang tidak terpisahkan ; kedua produk tersebut diperoleh dari pengolahan biji jagung, tubuh buah dari tanaman mays Zea . Tepung jagung adalah tepung putih yang sangat halus, hampir identik dengan tepung gandum "00" atau tepung beras halus

keumuman Jagung adalah tanaman herba yang termasuk dalam famili Poaceae, Subfamili Panicoideae, Genus Zea , Spesies mays ; nomenklatur binomialnya adalah Zea mays . Milik keluarga Graminaceae (atau Poaceae jika Anda suka), dan menghasilkan biji yang kaya pati, jagung sepenuhnya termasuk di antara sereal, seperti gandum, barley, beras, gandum hitam, gandum, gandum, sorgum dan millet (yang termasuk ke dalam Keluarga Graminaceae), tetapi juga sebagai buckwheat, quinoa dan amaranth (kadang-kadang disebut pseudo-sereal karena mereka berasal dari keluarga yang berbeda)

Malt adalah produk yang berasal dari sayuran, khususnya turunan dari sereal. Di dapur, digunakan baik sebagai bahan maupun makanan; mengenai tujuan yang terakhir, meskipun ini bukan praktik yang sering atau konvensional, malt juga dapat dikonsumsi direhidrasi dan dimasak dengan cara direbus. Jauh lebih luas, bagaimanapun, adalah penggunaannya untuk produksi makanan dan minuman (juga sangat berbeda satu sama lain)

keumuman Millet adalah sereal bebas gluten. Ini adalah tanaman herba milik keluarga Gramineae (Poaceae), Genus Panicum, Specie miliaceum ; nomenklatur binomial dari millet adalah Panicum miliaceum . Millet memiliki karakteristik anuitas dan, di Italia, pembudidayaannya merupakan jenis marginal. Ini dapat dimakan seperti halnya makanan lain dari kategori yang sama tetapi, karena alasan budaya, itu terutama ditujukan untuk nutrisi hewan; Namun, harus ditekankan bahwa baru-baru ini ada perputaran yang lambat, dengan peningkatan konsumsi millet oleh populasi manusia (diet dan sektor kesehatan)

keumuman Orecchiette adalah format pasta khas Puglia dan beberapa wilayah Lucan (terutama Matera dan Potentino). Orecchiette bisa segar, kering atau beku; mereka disiapkan dengan tangan atau menggunakan mesin khusus, untuk kemudian dipasarkan di Italia dan seluruh dunia. Bentuk orecchiette tidak berbentuk, cekung di satu sisi dan (secara logis) cembung di sisi lain; bagian tengah diratakan sementara bagian tepinya tampak lebih tebal