Kategori sereal dan turunannya

Amaranto Amaranth adalah makanan nabati yang termasuk dalam kelompok sereal *. Ini memiliki asal Amerika Tengah, di mana ia telah dibudidayakan sejak zaman kuno; dengan kolonisasi Spanyol di tempat-tempat ini, produksi bayam telah berkurang, sehingga hari ini merupakan produk yang cukup usang (terutama di seluruh dunia)

Apa itu tepung Buratto? Tepung buratto adalah tepung terigu semi-lunak ( Triticum aestivum ). "Buratto" didefinisikan sebagai mesin yang dilengkapi dengan saringan, digunakan untuk menghilangkan bagian skrap atau untuk mengklasifikasikan komponen bahan padat dalam butiran atau bubuk, dengan ukuran berbeda

apa Apa 0 tepung? Tepung 0 adalah zat tepung, dengan granulometri spesifik dan tingkat pengayakan (0), diperoleh dari penggilingan biji "gandum lunak". Seperti yang ditentukan oleh undang-undang Italia, nama generik "tepung", tanpa rincian lebih lanjut, merujuk secara eksklusif pada turunan dari Triticum aestivum (nomenklatur botani binomial dari gandum biasa)

Tepung gandum yang dibakar adalah produk yang diperoleh dari pemanggangan gandum durum ( Tritucum durum ), diikuti dengan menggiling biji untuk menguranginya menjadi bubuk kasar, yang disebut "tepung gandum terbakar". Sejujurnya, menghormati definisi produk, bubuk ini BUKAN "tepung" nyata, tetapi semolina (karena memiliki biji yang lebih tebal dan tidak diproduksi dari gandum lunak)

Singkong atau Yuca atau Singkong Singkong milik keluarga Euphorbiaceae, Genus Manihot , Species esculenta ; nomenklatur binomial dari Singkong (juga disebut yuca atau singkong) adalah Manihot esculenta . Ini adalah umbi yang mirip dengan kentang, tetapi bahkan lebih mirip dengan umbi akar (seperti batata , umumnya dikenal sebagai ubi jalar atau kentang Amerika)

"Miglio" adalah nama sereal yang berasal dari Asia. Dalam bahasa umum, itu mencakup berbagai Spesies milik keluarga Poaceae ( Gramineae ); yang digunakan untuk memberi makan unggas terutama adalah Panicum miliaceum dan Setaria italica ; kemudian ada millet India atau Eleusine coracana dan millet melega Afrika atau Holcus sorghum

jelai Barley merujuk pada sekelompok tanaman herba yang termasuk dalam keluarga Poaceae (Gramineae), Genus Hordeum ; di antara ini, spesies yang tersebar luas untuk makanan (untuk manusia) adalah Hordeum vulgare , yang disebut "jelai biasa". Ada dua subspesies gandum, yang dijinakkan (Sp. Vulgare ) dan nenek moyangnya, atau barley liar (Sp

quinoa Quinoa adalah tanaman herba siklus tahunan milik keluarga Amaranthaceae (sama seperti bit); nomenklatur binomial dari quinoa adalah Chenopodium quinoa (Class. Willd.). Mungkin asli Andes, quinoa sekarang dibudidayakan terutama di Bolivia, Chili, dan Peru. Karena kedekatan nutrisi dan penggunaan komersial, itu dianggap sebagai "sereal"; Namun, tidak termasuk keluarga Poaceae (Graminaceae), quinoa sering termasuk dalam kelompok sereal pseudo (mirip dengan amaranth dan soba)

sorgum Ketika kita berbicara tentang sorgum (juga disebut Sapu Jagung ), kita merujuk pada sekelompok spesies Sereal milik Genus Sorghum dan keluarga Poaceae (Gramineae); di antara ini, yang paling terkenal, karena ditujukan untuk konsumsi manusia, adalah vulgare . Nomenklatur sorgum binomial yang diperuntukkan bagi nutrisi manusia adalah Sorgum vulgare

keumuman Tepung beras adalah turunan dari sereal terkenal, dengan aplikasi gastronomi yang tak terhitung jumlahnya; lebih tepatnya itu adalah bubuk yang diperoleh dengan menggiling buah-buahan Oryza sativa (Family Poaceae, Genus Oryza, Species O. Sativa ). Buah-buahan ini, yang sejujurnya adalah biji asli, jika digunakan untuk produksi tepung beras halus menjalani beberapa proses penarikan dan pengolahan yang dapat diringkas sebagai berikut: panen (untuk panen), pembersihan, pengupasan dan pemutihan (jika beras dimaksudkan untuk perdagangan secara keseluruhan akan melanjutkan siklus pemrosesan