Kategori minyak dan lemak

" Mentega adalah produk makanan yang diperoleh dengan mengolah krim yang diperoleh dari susu sapi atau dari serumnya" Mentega yang diproduksi dengan susu dari spesies yang berbeda, seperti susu kambing atau domba, harus mencantumkan asal mereka pada label. Produksi mentega Ekstraksi krimBurrifikasiMembunuh Mentega Buatan Rumah Properti Gizi Komposisi kimia dan nilai gizi Klasifikasi Mentega atau margarin - mentega atau minyak zaitun

Pendahuluan: minyak zaitun Pohon zaitun: aspek botani dan budidaya Komposisi zaitun matang, sifat gizi Panen zaitun Minyak zaitun: komposisi kimia Minyak zaitun: sifat dan karakteristik gizi Persiapan minyak zaitun Konservasi minyak zaitun Minyak Pomace Klasifikasi minyak zaitun, analisis dan penipuan Minyak zaitun sebagai pencahar Zaitun dalam pengobatan herbal - buckthorn laut Penggunaan kosmetik: minyak zaitun - Tidak dapat disangkal dengan minyak zaitun - Ekstrak daun zaitun Ekstraksi minyak dari zaitun dilakukan terutama dengan tiga sistem: untuk tekanan (metode klasik, terputus-putus) den

Lemak hewani: apa itu? Lemak hewani adalah produk makanan yang umumnya padat atau setengah padat, diperoleh dari jaringan hewan dengan kandungan lemak tinggi. Di antara perwakilan kategori yang paling terkenal, kami ingat: Mentega : produk makanan yang diperoleh dengan mengolah krim yang diperoleh dari susu sapi atau dari serumnya

pengenalan "Campuran dan emulsi yang dikemas dengan lemak makanan yang berasal dari hewan dan nabati, berbeda dari lemak mentega dan babi, mengandung lebih dari 2% kelembaban dan kadar lemak tidak kurang dari 80, memiliki denominasi margarin generik dan wajib. % " Margarin adalah emulsi air dalam minyak; lebih tepatnya dibentuk oleh fraksi lipid, fraksi berair dan beberapa konstituen minor (pewarna asal alami, antimikroba, pengemulsi dan pengawet)

Minyak biji yang paling umum Minyak biji adalah minyak yang diperoleh dari buah atau biji tanaman dan pohon selain dari pohon zaitun. Produk-produk ini digunakan pertama-tama di sektor makanan, tetapi mereka juga digunakan dalam kosmetik (bibit gandum, minyak alpukat ...), di industri kimia (terutama di industri cat), dan di industri farmasi (misalnya sebagai kendaraan untuk beberapa obat, dalam persiapan infus untuk nutrisi parenteral, dll

Apa itu minyak kelapa? Minyak kelapa (atau minyak kopra) diperoleh dari buah-buahan dari tanaman homonim (nama botani Cocos nucifera ), khas dari pantai tropis. Biji-biji buah-buahan ini ( kelapa yang terkenal), dicabut dari amplop berserat terluar dan dari pembungkus kayu yang mengelilinginya, berwarna putih, berdaging dan lezat

Produksi dan Pekerjaan Bagaimana minyak kacang diproduksi? Minyak kacang diekstrak dari biji tanaman homonim ( Arachys hypogea L.), dengan hasil berkisar antara 40 dan 50%. Dari biji, minyak dapat diekstraksi dengan tekanan atau lebih umum melalui pelarut kimia. Berbagai proses gerinda mengikuti, untuk memberikan karakteristik organoleptik produk yang dapat diterima

Minyak safir diekstraksi dari biji tanaman homonim ( Carthamus Tinctorius ) dan ditakdirkan terutama untuk industri makanan, ke industri energi (biodisel) dan untuk produksi cat dan resin. Safflower adalah tanaman herba mirip dengan jahe, dengan biji mengandung 30 hingga 55% minyak, dengan komposisi asam bervariasi tergantung pada varietas yang dipertimbangkan

Sistem penggilingan atau pemurnian terdiri dari serangkaian operasi yang diperlukan untuk membuat minyak dapat dimakan. Secara khusus, minyak biji sebenarnya sering ditandai dengan bau dan warna yang bisa sangat tidak menyenangkan. Untuk jenis minyak tunggal tidak dikatakan bahwa semua sistem gerinda dilakukan, karena ini jelas dipilih sehubungan dengan cacat yang dihadirkannya; jika misalnya minyak tanpa warna yang tidak menyenangkan, bagian dari perubahan warna dilewati

keumuman Minyak biji borage ( Borago officinalis ) - diperas dingin - adalah sumber paling penting asam gamma-linolenat (GLA), asam lemak semi-esensial milik keluarga omega-enam. Asam gamma-linolenat biasanya disintesis oleh tubuh dari asam linoleat, asam lemak yang terutama ditemukan dalam buah kering dan minyak sayur