Kategori aditif makanan

Sodium sorbate adalah garam natrium asam sorbat (E200). Menjadi garam, natrium sorbat sangat larut, dan karena alasan ini sering digunakan; aktivitasnya mirip dengan asam sorbat, sehingga dapat terkandung dalam: produk kue, yoghurt dan produk susu fermentasi lainnya, salad buah, keju, roti gandum hitam dan produk roti lainnya, pizza, krustasea dan moluska, anggur, sari dan sup

Asam benzoat adalah pengawet yang berasal dari benzena, hidrokarbon aromatik yang muncul pada suhu kamar sebagai cairan tidak berwarna yang menguap dengan sangat cepat di udara. Asam benzoat, di alam, ditemukan dalam bentuk bebas atau gabungan; dapat diperoleh dari sumber-sumber alami, misalnya misalnya terdapat dalam benzoin (lihat foto), di balsam di Peru dan Tolù, di balsem lainnya, di plum, di yogurt, tetapi dalam praktiknya diproduksi oleh sintesis kimia mulai dari anhidrida ftalat.

Sulfur dioksida atau sulfur dioksida adalah gas tidak berwarna dengan bau yang mengiritasi (mengingatkan pada "telur busuk") dan sangat larut dalam air, yang dihasilkan dengan membakar belerang ketika bersentuhan dengan udara. Dapat digunakan seperti itu atau dalam bentuk cair, sementara sulfit muncul sebagai bubuk

Asam sorbat adalah pengawet yang berasal dari alam (di alam ia ditemukan dalam buah-buahan Sorbus aucuparia dan di Rosaceae lainnya), yang dapat diproduksi secara sintetis (seperti yang biasa digunakan dalam industri). Ini memiliki toksisitas yang sangat rendah: ini karena digunakan dalam dosis yang dikurangi (0, 2 mg / Kg), dan karena LD50-nya lebih dari 5g / Kg

ADI DOSIS: 0, 7 mg per kg berat badan. E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Sodium sulfit adalah garam natrium dari asam sulfat. Ini terjadi pada suhu kamar sebagai bubuk putih, tidak stabil yang membentuk natrium sulfat bereaksi dengan oksigen. Asam belerang berasal dari adanya asam. Sodium sulfit terutama digunakan sebagai bahan pengawet, juga sebagai zat penghilang warna dan pengoksidasi

Sodium metabisulfite adalah garam natrium asam sulfat. Ini terjadi pada suhu kamar sebagai bubuk putih, tidak stabil yang membentuk natrium sulfat bereaksi dengan oksigen. Bentuk, di hadapan asam, asam sulfat. ADI DOSIS: 0, 7 mg per kg berat badan. E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Potassium metabisulfite adalah garam kalium dari asam belerang. Tampaknya, pada suhu kamar, sebagai bubuk putih tidak stabil yang membentuk kalium sulfat bereaksi dengan oksigen. Di hadapan asam, itu membentuk asam sulfat. Potassium metabisulfite terutama digunakan sebagai bahan pengawet, juga sebagai zat penghilang warna dan pengoksidasi

Sodium bisulfit adalah garam natrium dari asam sulfat. Ini terjadi pada suhu kamar sebagai bubuk putih, tidak stabil yang membentuk natrium sulfat bereaksi dengan oksigen. Di hadapan asam itu membentuk asam sulfat. Sodium sulfit terutama digunakan sebagai bahan pengawet, juga sebagai zat penghilang warna dan pengoksidasi

Kalsium bisulfit adalah garam kalsium dari asam belerang. Muncul dalam bentuk cairan kehijauan, yang membentuk kalsium sulfit melalui reaksi kimia. Di hadapan asam, itu membentuk asam sulfat. Ini dapat hadir, sebagai pengawet, dalam produksi bir. Selain itu, meningkatkan stabilitas sayuran kaleng. Kalsium bisulfit tampaknya tidak memiliki efek kesehatan yang merugikan