Kategori daging

Sinonim dari babi generik : babi, babi; sinonim dari babi jantan : babi hutan; sinonim dari babi betina : tabur; sinonim dari babi kecil : babi, verretto, scrofetta. keumuman Istilah "babi" berarti hewan ternak yang dimaksudkan untuk disembelih. Babi milik kelas Mammalia (mamalia), keluarga Suidae, Genus Sus, spesies menabur ; subspesies yang sebagian besar direproduksi dalam penangkaran sesuai dengan domesticus ( Sus scrofa domesticus )

Komposisi nutrisi daging babi SEGAR - Nilai referensi dari Tabel Komposisi Makanan INRAN Komposisi nutrisi untuk 100 gram porsi yang dapat dimakan. Daging babi, cahaya, steak, mentah Bagian yang dapat dimakan 74, 0% air 69, 6g protein 21, 3g TOT lipid 8, 0g Asam lemak jenuh 3, 66g Asam lemak tak jenuh tunggal 2, 49g Asam lemak tak jenuh ganda 1, 47g kolesterol 62, 0mg TOT Karbohidrat 0

The omega 6 Omega6 adalah asam lemak esensial (AGE); struktur mereka tidak jenuh ganda, yaitu memiliki dua atau lebih ikatan rangkap yang membuatnya cair baik pada suhu kamar dan pada suhu yang lebih kaku. Singkatan bahasa Inggris dari asam lemak esensial adalah PUFA, yang berasal dari nomenklatur spesifik Asam Lemak Tak Jenuh Tak Jenuh (PUFA), atau lebih tepatnya, dalam kasus omega6, PUFA-n6

keumuman Ossobuco adalah potongan daging sapi yang biasanya digunakan dalam berbagai resep di ibukota Lombardia; tepatnya, ossobuco adalah irisan setebal 4 cm yang berasal dari segmentasi betis sapi muda yang diperah. Hidangan paling terkenal berdasarkan ossobuco adalah ossobuco gaya Milan (dalam gremolada ) dan risotto gaya Milan (dengan saffron) dengan ossobuco, tetapi ada juga persiapan ekstra-Lombard lainnya, seperti ossobuco alla romana, ossobuco dengan kacang polong, rebusan ossobuco, ossobuco alla fiorentina dll

keumuman "Paté" adalah istilah Perancis yang secara harfiah berarti "kekacauan " ; untuk penemuannya, diferensiasi metodologis kuliner dari berbagai teknik "kue", atau kue kering, harus dibandingkan. Paté adalah makanan yang dihancurkan atau dicacah, dengan konsistensi lunak dan / atau dapat disebarkan, berdasarkan bahan-bahan yang dimasak seperti: jeroan, daging, produk ikan, sayuran, dll.

keumuman Dada ayam adalah makanan yang berasal dari hewan yang sangat kaya protein, rendah lemak, dan bebas karbohidrat; justru karena karakteristik ini, dada ayam adalah salah satu makanan yang paling banyak digunakan untuk diet yang bertujuan menurunkan berat badan, serta sering digunakan dalam diet binaraga khas, baik dalam fase massa (disebut bulking ) dan dalam fase definisi (disebut pemotongan )

Gunakan di dapur Payudara kalkun adalah makanan yang berasal dari hewan, sangat bersifat protein, miskin lemak dan tanpa karbohidrat. Berkat kekhasan ini, dada kalkun (seperti dada ayam) adalah salah satu makanan yang paling banyak digunakan dalam diet pelangsing rendah kalori, dalam diet protein tinggi yang ditujukan untuk binaraga dan diet melawan hiperkolesterolemia

keumuman Bakso adalah makanan pedesaan dan buatan sendiri, yang termasuk dalam kategori hidangan. Karena kekayaan lemak dari bahan-bahan tertentu dan (kadang-kadang) dari metode memasak yang diadopsi (menggoreng), umumnya bakso memiliki asupan kalori yang tinggi. Protein hadir dengan baik, seperti halnya kolesterol, sementara karbohidrat dan serat muncul dalam jumlah kecil

keumuman Ayam kari adalah resep etnis khas Asia, meskipun menawarkan banyak interpretasi regional dan nasional. Faktanya, variasi ayam kari sama banyaknya dengan tempat di mana dua bahan utama disebarkan: ayam dan kari. Selain dua bahan ini, resepnya meliputi: sayuran campuran, buah-buahan, lemak bumbu dan, kadang-kadang, kaldu atau saus masakan ringan

Apa itu Ariccia porchetta? Ariccia porchetta adalah makanan berbasis daging babi ( Sus scrofa domesticus ) yang dipanggang secara tradisional, yang disiapkan di seluruh wilayah kotamadya Ariccia (provinsi Roma). Meskipun memiliki asal-usul yang tegas, dengan area produksi dan periode sejarah yang terdefinisi dengan baik, kemudian resep porchetta Ariccia menyebar seperti api di sebagian besar Italia tengah