Kategori daging

apa Apa itu fillet? Filetto ("tenderloin" dalam bahasa Inggris) adalah nama yang digunakan untuk menunjukkan potongan daging yang paling berharga, atau dari yang paling dianggap demikian, diperoleh dari penyembelihan hewan yang termasuk dalam kelas biologis Mammalia (terutama keluarga Suidae , Bovidae, Equidae, dan Cervidae )

apa Apa itu fillet babi? Pork tenderloin - dalam bahasa Inggris "pork tenderloin" - terkenal sebagai potongan daging terbaik yang diperoleh dari babi domestik ( Sus scrofa domesticus ); ia memiliki konsistensi yang lembut, rasa yang lembut, profil nutrisi yang baik dan, dibandingkan dengan otot-otot hewan lainnya, kecernaan yang luar biasa - yang dapat bervariasi tergantung pada metode memasak, bumbu dan komposisi resep atau keseluruhan makanan

apa Apa itu fillet dengan lada? Fillet dengan lada adalah salah satu resep Eropa paling terkenal di dunia. Diciptakan di Perancis hanya pada 1980-an - satu dekade di mana tidak ada hidangan disajikan tanpa saus khusus - hidangan ini karena itu adalah penemuan yang cukup baru. Dari "fillet" dengan lada ada "setidaknya" dua varian yang diakui sedikit di mana-mana

apa apa Wellington fillet (Beef Wellington) adalah resep terkenal, atau hidangan daging kedua, yang mengambil namanya dari Duke Inggris dengan nama yang sama, membuat sejarah - serta karena telah dianugerahi jenderal Anglo-Saxon Arthur Wellesley - untuk langit-langit sangat sulit untuk memuaskan. Bahan utama dari fillet Wellington adalah fillet daging sapi, eksponen yang layak dari kelompok makanan fundamental pertama - makanan yang kaya akan protein bernilai biologis tinggi, garam mineral, dan vitamin tertentu

definisi Ayam adalah hewan darat, burung milik genus Gallus , Spesies gallus , Subspesies domesticus ; nomenklatur binomial ayam adalah Gallus gallus domesticus L. Dalam bahasa umum, ayam, ayam, ayam jantan, ayam jantan, capon dll. semua adalah nama yang dikaitkan dengan Spesies yang sama, MA yang mengidentifikasi spesimen dengan jenis kelamin, usia dan kapasitas reproduksi yang berbeda

keumuman Hot dog adalah sandwich (atau sandwich) dengan bentuk memanjang, berisi sosis; yang terakhir, dipanaskan dengan cara dipanggang atau dikukus, bisa berupa daging babi, ayam, sapi atau kalkun, sementara roti adalah susu. Aspek penting lainnya adalah pemotongan roti hot dog, yang harus tidak lengkap; tidak seperti hamburger, pada kenyataannya, dua bagian roti tetap bersatu pada apa yang bertindak sebagai "sisi pendukung" (atau cengkeraman) dari sandwich; di sisi yang berlawanan, di mana wurstel atau bahan isian lainnya (bawang, keju, cabai, relish, sauerkraut, dll

keumuman Burger adalah jenis roti isi yang terdiri dari roti lunak yang diisi dengan bakso disko berdasarkan daging cincang dan dipanggang atau dipanggang. Di tempat-tempat asal (atau dalam kasus apa pun di mana ia merupakan produk yang sangat dikonsumsi), burger juga disebut hanya dengan nama bakso, atau burger ; yang terakhir, lebih baik didefinisikan sebagai " patty" (kata benda yang lebih jarang digunakan di Inggris daripada di Amerika Serikat), di Italia secara tidak benar memperoleh nama sandwich itu sendiri, atau hamburger

keumuman Bahkan jika Kebab adalah istilah Turki *, dalam bahasa umum digunakan untuk menunjukkan berbagai makanan daging - dikemas sebagai tusuk sate, kemudian ditusuk dan dimasak di atas panggangan - berasal dari Timur Tengah dan kemudian menyebar ke seluruh wilayah Balkan, di Kaukasus, di Eropa, di Asia tengah dan selatan dll

apa Apa itu loin? Loin atau loin adalah nama yang digunakan untuk menunjukkan salah satu potongan daging yang paling banyak dikonsumsi; itu juga dianggap sebagai bagian dari nilai yang baik, atau kompromi yang tepat antara fillet yang sangat terkenal dan potongan belakang - misalnya pantat, ham atau bagian-bagiannya dll

Siput - yang tidak tepat disebut "siput darat" - adalah moluska gastropoda milik Ordo Stylommatophora . Siput memiliki daging yang dapat dimakan, serta lezat, dan di Italia (seperti di Perancis dan negara-negara non-Eropa) mereka terkenal digunakan untuk keperluan makanan. "Siput" yang dapat dimakan yang paling umum digunakan adalah: Helix promatia (unsur utama dari " siput Bourguignonne " yang terkenal), Cornu aspersum (menggunakan analog dengan spesies sebelumnya) dan Eobania vermiculata (kecil, juga disebut " siput matahari ")