Kategori susu dan turunannya

Minum susu adalah "produk yang diperoleh dari pemerahan hewan secara teratur, tanpa gangguan dan lengkap dalam kesehatan dan nutrisi yang baik"; apalagi, jika tidak ditentukan lain (pada label), dari sudut pandang legislatif dan produk, "susu" berarti secara eksklusif milik betina sapi, lebih dikenal sebagai sapi atau sapi (RD 9/5/29 n

apa Apa itu susu domba? Susu domba adalah makanan cair yang berasal dari hewan yang diproduksi oleh mamalia betina milik Keluarga Bovidae, Genus Ovis dan spesies aries . Ini memiliki karakteristik gizi yang sangat mirip dengan susu "tradisional", susu sapi utuh , dengan beberapa perbedaan yang terutama terbatas pada profil nutrisi makro, oleh karena itu untuk asupan kalori, dan beberapa vitamin dan mineral

Definisi legal dan produk susu Kongres Internasional untuk Penindasan Penipuan Pangan - Jenewa 1908 Susu adalah produk lengkap dari memerah susu lengkap dan tidak terputus dari wanita perah yang sehat, diberi makan dengan baik dan tidak lelah. Susu yang berasal dari hewan yang sakit, kurang gizi, dan susu yang mengandung kolostrum tidak sesuai untuk konsumsi manusia (kurang dari tujuh hari setelah lahir)

Apa itu susu? Menurut RD 9/5/29 n ° 994 dan modifikasi selanjutnya, susu didefinisikan sebagai: " cairan putih atau kekuningan buram, dengan rasa manis yang berasal dari pemerahan susu kelenjar susu hewan secara teratur, lengkap dan tanpa gangguan dalam kesehatan dan nutrisi yang baik". Ini bisa disebut hanya susu yang berasal dari sapi, untuk spesies lain, bukan asal (susu domba, susu keledai, dll.

Definisi GMO - susu dan produk susu tidak terkecuali Genetically Modified Living Organism (GMO) didefinisikan sebagai: " suatu organisme, berbeda dari manusia, yang materi genetiknya telah diubah secara berbeda dari apa yang terjadi di alam dengan menyambungkan atau melintasi atau rekombinasi genetik alami " - Arahan 2001/18 / EC tentang pelepasan yang disengaja ke dalam lingkungan organisme yang dimodifikasi secara genetis dialihkan dengan Keputusan Hukum 8 Juli 2003, n

Jenis susu tanaman dan peran dalam makanan Susu nabati adalah makanan kompetitif dari susu sapi; ini adalah produk yang sama sekali berbeda dibandingkan dengan buah ekskresi payudara, namun, susu nabati menemukan konsumsi yang cukup luas di antara mereka yang, karena alasan fisik (intoleransi atau alergi) atau filosofis (misalnya veganisme), tidak mengkonsumsi susu hewan

keumuman Buttermilk adalah turunan dari susu yang diperoleh sebagai limbah pemrosesan selama produksi mentega. Karena mengandung sejumlah besar laktosa (3-5g / 100 ml), buttermilk dianggap sebagai produk susu . Lebih lanjut, karena proses pengasaman mikroba sangat mendasar dalam produksinya, ia juga dianggap sebagai susu fermentasi

keumuman Montasio adalah produk susu yang mirip dengan Latteria, Carnia dan Friulano. Ini adalah keju khas Italia Utara. Di Friuli-Venezia-Giulia, satu-satunya montasio diproduksi yang menikmati tanda DOP (Denominasi Asal Dilindungi), dengan batas geografis yang mencakup semua wilayah regional dan juga provinsi Belluno, Treviso, bagian dari Padua dan Venesia

keumuman Mozzarella adalah produk susu, atau turunan susu non-musiman yang menjaga jumlah laktosa yang terukur. Lebih detail, mozzarella adalah keju segar dengan adonan pintal dan lembut yang cocok untuk KONSUMSI SEGERA. Putih, berkilau dan tanpa kerak, ditandai dengan konsistensi berserat namun lembut, aroma susu dan rasa yang membawa sedikit nuansa asam

keumuman Istilah mozzarella berakar pada kata "mozza", yang berarti "provola"; pada kenyataannya, awalnya itu tidak lebih dari turunan dari persiapan provola. Pada awalnya, kerbau mozzarella adalah makanan yang jelas-jelas didiskreditkan, karena sulitnya konservasi dan pemasaran, yang disebabkan oleh kesegaran produk yang khas, yang membatasi difusi dan konsumsinya pada beberapa campur sari