Kategori nutrisi dan kesehatan

Lemak terhidrogenasi adalah lipid yang - untuk mencapai karakteristik kimia-fisik yang berguna untuk kebutuhan industri makanan - mengalami manipulasi yang disebut hidrogenasi . Hidrogenasi: untuk apa ini? Hidrogenasi adalah proses kimia yang berguna untuk kejenuhan (biasanya sebagian) dari asam lemak tak jenuh ganda alami; asam lemak tak jenuh ganda juga memiliki ikatan rangkap antara atom karbon dalam rantai, akibatnya mereka membatasi ion hidrogen lebih sedikit daripada asam lemak jenuh

pengenalan Apa itu lemak? Lemak, atau lebih tepatnya lipid, adalah komponen nutrisi yang sangat penting untuk keseimbangan organik "mesin manusia"; Meskipun mereka disatukan dalam ketidaklarutan air, kelarutan dalam pelarut organik dan konsistensi berminyak, di antara mereka lemaknya sangat heterogen dan berbeda dalam struktur molekul dan fungsi biologisnya

Apa itu imunosupresi? " Imunonutrisi atau pharmaconutrisi adalah istilah yang menunjukkan pemberian tambahan nutrisi spesifik yang dapat memodulasi respons inflamasi dan meningkatkan respons imun subjek " (Dott.ssa Eliana Siciliano, freelancer). Singkatnya, imunonutrisi berarti menggunakan prinsip-prinsip nutrisi untuk mendukung penurunan keadaan hiper-inflamasi dan / atau untuk mendukung aksi sistem kekebalan tubuh; imunonutrisi dapat diterapkan dalam kondisi klinis yang berbeda, dalam bentuk akut atau kronis, oral (os), enteral (nasogastric tube) atau parenteral (intravena)

Intoleransi sorbitol adalah gangguan yang terkait dengan pencernaan yang buruk dan malabsorpsi relatif dari senyawa organik ini. Apa itu sorbitol? Sorbitol atau glukol adalah glukosa alditol, atau gula yang direduksi menjadi poliol (molekul glukosa dengan elektron yang ditambahkan). Secara alami, sorbitol hadir dalam buah dan khususnya dalam rowan , dari mana ia mengambil namanya; di sektor makanan, sering digunakan sebagai aditif polivalen dan ditandai oleh: Daya pemanis 40% lebih rendah dari sukrosa Daya kalori 36% lebih rendah dari sukrosa Kekuatan penebalan yang sangat baik dan pengawet yan

Irritable bowel syndrome (SII) adalah gangguan luas yang ditandai oleh: sakit perut / ketidaknyamanan, pembengkakan, perut kembung dan perubahan alvus dan konsistensi tinja; ini lebih luas pada wanita dan di Barat memiliki prevalensi 5-10%. Pada orang yang sudah menderita sindrom iritasi usus, manifestasi gejala intoleransi laktosa (IL) secara signifikan lebih besar; lebih jauh lagi, karena ini adalah dua patologi yang sangat umum dan beberapa tanda-tanda klinis dan / atau gejala "tumpang tindih", melaksanakan diagnosis diferensial bukanlah jalan yang sederhana

Apa mereka Junk food atau junk food berarti kategori makanan yang memiliki satu atau lebih karakteristik berikut: Nilai gizi buruk Asupan energi tinggi Asupan garam meja tinggi Asupan tinggi karbohidrat olahan Asupan kolesterol tinggi, lemak jenuh dan / atau asam lemak terhidrogenasi (trans) Keunikan junk food adalah bahwa ia memiliki kepadatan kalori yang benar-benar tidak sesuai dengan gaya hidup pria yang tidak aktif, tetapi pada saat yang sama tidak untuk memenuhi kebutuhan fisiologis vitamin, elemen pelacak, antioksidan, serat makanan, asam lemak esensial dll

Susu, oleh karena itu produk susu, adalah makanan yang mengandung jumlah kalsium (Ca) yang sangat tinggi; trik pertama yang harus diikuti untuk mengurangi kemungkinan keropos tulang atau osteoporosis adalah menjamin asupan kalsium minimum dengan makanan . Jelas, jika untuk meningkatkan osteoporosis sudah cukup untuk meningkatkan asupan kalsium yang berasal dari susu dan produk susu, tidak akan ada kesulitan besar; Sayangnya, ini bukan masalahnya

Tidur Tidur adalah proses otak CYCLICAL AKTIF (fase REM dan fase NREM) yang sangat penting untuk menjaga kondisi kesehatan secara umum. Selama tidur banyak proses yang berguna untuk "pengisian saraf pusat" dan "pemulihan fisik" diaktifkan dan difasilitasi; Meskipun ditandai oleh imobilitas, interaksi yang berkurang dengan lingkungan dan isolasi sensorik-motorik, tidur tetap bertanggung jawab untuk melakukan berbagai proses otak

Di antara berbagai perubahan nutrisi metabolik, ada juga berbagai macam penyakit yang berkaitan dengan metabolisme gula. Gangguan ini semuanya sangat heterogen, baik untuk penyebab etiologis dan untuk gejala dan tanda-tanda klinis relatif yang menjadi ciri mereka; di bawah ini kami akan menjelaskan bentuk patologis yang paling umum, gejala dan terapi makanan terkait

Malnutrisi berarti suatu keadaan modifikasi fungsional, struktural dan perkembangan organisme, akibat perubahan keseimbangan antara kebutuhan dan pendapatan (atau penggunaan) nutrisi makanan, yang mendukung morbiditas dan meningkatkan risiko penyakit. mortalitas. Pada lansia, malnutrisi terjadi lebih mudah daripada kelompok umur lainnya dan dengan bertambahnya usia tubuh mengurangi banyak kapasitas fisiologisnya, menyebabkan perubahan komposisi tubuh